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水磨糯米粉在不锈钢三次元振动筛当中的应用
时间:2018-08-17来源:威尼斯平台注册 编辑:技术部 阅读:
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振动筛分机是一种高精度细粉筛分设备，其噪音低，效率高，换网仅需3-5分钟，全封闭结构，适用于粒、粉、粘液等物料的筛分过滤。不锈钢振动筛由于经济实惠，功能强大，所以被广泛应用于各行各业中。糯米粉的筛分就是很典型的应用。
糯米粉
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛（振动筛分机）→压滤→破碎→烘干→包装→成品。
下面具体先容一下糯米粉整个制作工艺流程：
浸泡：首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。如夏天因浸泡时间过长，产生发酵，可采取定时换水，以防变质。在生产中可以用手捻，如能捻成粉末，即说明浸泡时间已达到要求。浸泡不要用热水，支链淀粉本身易溶于水，直链淀粉也溶于热水，以免不必要的损耗。同时水温超过58℃淀粉要开始糊化。
粉碎：粉碎可以选用金刚砂磨，金刚砂磨要比传统的石磨优越，具有产量高，细度细，一次性研磨出浆基本达到要求，利于工业化连续生产。粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。原料糯米在进磨时；谨防金属异物夹带进磨，以免磨片起槽损坏，缩短使用寿命，且影响细度。
过滤：米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。
烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，马上产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分过高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。
水磨糯米粉滤饼气流干燥器前，首先要切碎成≤5厘米的小块。采用螺旋输送器进行加料，螺旋最好是采用双螺旋，这样可以避免堵塞。湿粉沿着螺旋上升，进入气流干燥器的风机进风管，在干燥筒中热空气相遇，瞬间干燥，最后从旋风分离器落下。
此时水磨糯米粉的水分已符合要求，但还要经过一道80目的筛子，通过糯米粉筛分机筛过的粉即为水磨糯米粉成品，包装好后即可入库。振动筛分机具有以下特单：筛分精度高、效率高，适用筛分各种粉类、粘液等物料；设计精巧耐用，噪音低，可连续作业；换网容易，操作简单，清洗方便。换网只需3-5分钟；筛网不堵塞，无粉尘溢散，可筛0-400目或0.028mm；粗料、杂质自动排出，出料口方向可沿圆周方向任意调节。
不锈钢旋振筛
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